新桂阳2月19日讯（记者 李慧敏）正月十五闹元宵，随着元宵节的来临，在我县一些卖元宵的老字号，他们纯手工制作的元宵备受市民青睐。
眼前这个正忙着接单的就是曹记胖婆元宵的创始人曹建红，她告诉记者，由于自己的父母以前喜欢吃元宵，她便尝试着自己做，给街坊邻居都送了些，大家都说好吃，她便每年的元宵节前后开始制作元宵销售，这样一做便坚持了22年。
曹记胖婆食品加工有限公司 曹建红：今年是22年了，每一年初二初三开始做，初五六在店里开始卖，初七八就拉出去卖，在十二、十三、十四这几天生意最好。
把做好的元宵馅料，沾水后放到有糯米粉的箩筐里摇，让馅料均匀地粘上米粉，经过3到4次反复沾水粘上糯米粉后，一个个圆圆的元宵就做成了。为了保证质量和口感，曹记的元宵都是当日生产、当日售卖，元宵节前后，每天都可以卖到2000斤。刚出锅的炸元宵外焦里嫩，香糯可口，品质的保证也赢得了顾客的青睐。
顾客 雷女士：每年元宵节我都会到她这里来买元宵，因为我从小是吃着她做的元宵长大的，觉得她做的元宵不是很腻，口感比较好，我很喜欢吃。
曹建红告诉记者，虽然元宵看起来制作简单，但从备料到成品，不仅要货真价实，每一道工序也都少不得，这也是他们家制作的元宵受到顾客欢迎的原因。
曹记胖婆食品加工有限公司 曹建红：每年在年前二十左右，就把材料全部进过来，选材就是要选最好的，差一点的就做不出这么好的味道。
责编：刘艳萍
来源：桂阳新闻联播
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